¿Pueden las grasas ayudarnos a bajar de peso?

Pues sí, pero no te engañes, no va a ser comiendo esos platos hipercalóricos que tanto te gustan, sino más bien por la acción del tejido adiposo marrón (BAT). Este tipo de tejido se pensaba que solo estaba presente en bebés, pero estudios recientes apuntan a que los adultos conservan algunos depósitos metabólicamente activos. El …

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¿Está justificada la eliminación de “grasas trans” en la dieta?

Sí, aunque las “grasas trans” den un sabor y textura agradable a la comida, se ha observado que además de elevar los niveles de LDL[1], reducen los de HDL[2], asociados a su vez con un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares[3]. Esto, aplicable de momento a todas las "grasas trans", parece estar en duda[4] …

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