Si como lento, ¿comeré menos? ¿Qué relación tiene con el tratamiento de la diabetes?

Pues seguramente, sí: si comes lento comerás menos o por lo menos te sentirás saciado antes. Esto se debe al péptido 1 glucagonoide (GLP-1), una de las dos principales incretinas, hormonas producidas en los intestinos y liberadas al torrente sanguíneo como respuesta a la ingestión de alimentos. Entre otros efectos, cuando el GLP-1 actúa en …

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¿Es cierto que el brócoli tiene un sabor asqueroso?

Todos hemos dicho o escuchado alguna vez el típico “puaj” al comer las flores de la Brasicca oleracea italica, más conocidas como brócoli. Esto no se debe a que la persona sea más o menos exigente, simplemente a un compuesto que contiene la planta: la feniltiocarbamida (PTC). Esta sustancia está presente en varias plantas y …

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¿Es cierta la “regla de los cinco segundos” cuando se nos cae comida al suelo?

A muchos nos ha pasado que al caérsenos un trozo de comida al suelo, lo hemos recogido y, para nuestros adentros, nos hemos calmado pensando que “total, no habían pasado ni cinco segundos”. Por lo visto, todos nos equivocamos: la regla de los cinco segundos es falsa tal y como ha demostrado la Universidad de …

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